L'eau

Bien qu’elle soit à l’origine de sa formation et de ses particularités, l’eau est rare voire absente sur le Causse.
L’approvisionnement en eau a toujours été une préoccupation pour les habitants.
De tous temps ils ont cherché des solutions pour conserver l’eau de pluie pour leur consommation et celle de leurs animaux.
C’est en confectionnant des citernes, des mares, des lavognes  qu’ils ont pu assurer ce stockage.

Canals se trouve sur la ligne de partage des eaux séparant les bassins hydrographiques de la Garonne et de l’Orb.

 Enfin nous évoquerons le réseau public d’alimentation en eau de Canals.

Les aquifères karstiques sont des réservoirs souvent profonds, à porosité de fissures et de chenaux dans les calcaires. Leur alimentation se fait par les pluies efficaces à la surface du sol et par des apports en profondeur. Les rivières Lot et Tarn par exemple peuvent alimenter ponctuellement la zone karstique des Causses en profondeur. Les formes aériennes des karsts comprennent les canyons et avens, résultant de l'effondrement du toit de galeries et de salles proches de la surface, les dolines, dépressions circulaires où s'infiltrent les eaux de surface (cf. schéma ci-dessous) et les poljés, plaines karstiques où s'observent des reliefs résiduels.

L’aquifère karstique peut être très sensible aux pollutions puisque l’infiltration des eaux de surface peut être directe, mais aussi du fait de la circulation des eaux souterraines depuis les grottes par les fissures. En effet, l’aquifère parfois peu protégé naturellement peut recevoir des eaux qui ne sont pas suffisamment filtrées. Lors de fortes précipitations par exemple, les eaux contaminées peuvent rapidement rejoindre un aquifère karstique.

Le Merdans.

Les mares.

Les lavognes.

Les citernes.

Le partage des eaux.

Le réseau public.